Resep Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

Resep Soto Ayam Lamongan, Masakan asli lamongan yang berupa soto ini cukup sedap, apalagi dengan pelengkap yang cukup lengkap pasti seru banget, bisa dinikmati dgn nasi ataupun tidak, nah gimana anda siap bikin makanan tradisional indonesia yang satu ini?.

Soto ayam lamongan sangat terkenal dimana-mana, jadi yang mau makan soto ini silahkan coba supaya gak jadi heran kenapa masakan bahan ayam ini jadi meng-indonesia,

resep Soto Ayam Lamongan
resep soto ayam lamongan asli

baca juga coto makassar, berikut cara membuat atau pembuatan soto ayam lamongan nya.
Keterangan masakan :
Persiapan Memasak Kalori HidanganNilai Rating
20 menit 2 jam 10 Menit 260 Kalori4 Orang 4.5 Bintang oleh 30 Pembaca / pemirsa

Bahan dan Bumbu-bumbu soto ayam lamongan :

  • 1 ekor Ayam Kampung bagian dada dan tulangnya.
  • 1 ruas Kunyit, haluskan
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 ruas jahe Kupas dan memarkan
  • 1 batang Serai, memarkan.
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Air
Bumbu Kuah halus :

Bawang Putih 4 siung
Bawang Merah 3 siung
1/2 sendok teh Ketumbar
1/2 sendok makan Kemiri , sangrai.
2 ruas Kunyit .
1/4 sendok teh Merica .
secukupnya Garam
secukupnya Gula
Secukupnya Air
Lengkuas 1 ruas (jangan dihaluskan)


Pelengkap :

So’un, rendam dalam air panas, tiriskan.
Seledri cincang halus
Kubis iris tipis
Kerupuk Udang
Telur jadi 8 bagian
Bawang Goreng
Bawang Putih Goreng
Jeruk nipis
Kecap mais
Kecap Asin
Sambal , cabai rebus dihaluskan.
Koya ( kerupuk udang yang ditumbuk dengan bawang putih goreng ) jika suka.
Proses Cara Membuat Soto Ayam Lamongan
  1. - Pertama Pisahkan Daging ayam, sisihkan tulangnya.
  2. - Terus Rebus Ayam dengan 2 liter air, masukan Garam, kunyit, Serai, Jahe dan daun salam hingga matang,angkat ayam dan sisihkan. suwir ayam.
  3. - Sisihkan air rebusan tadi (dipakai menjadi kuah soto)
  4. - Tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan kaldu dari rebusan ayam tadi, dan masukkan lengkuas dan jahe
  5. - masukkan tulang ayam dan masak dengan api kecil selama 2 jam.
  6. - Saring kuah tersebut, hingga tinggal kuah bening nya, sisihkan.

Resep Soto Ayam Lamongan Plus Koya

Bahan Kuah:

1 ekor ayam
2 batang serai, ambil bagian bonggolnya, memarkan
5 lembar daun jeruk purut
2.5 liter air
6 sdt garam
3 sdt gula pasir

Bumbu (haluskan):

50 gram udang, kupas, tumis sampai matang
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 ruas kunyit, kupas lalu rajang halus
1 sdt lengkuas bubuk
2 sdt ketumbar
1 sdt jahe cincang
2 sdt merica bubuk
5 butir kemiri sangrai


Pelengkap:

200 gram soun, seduh air mendidih, tiriskan
3 batang daun bawang
3 batang daun seledri
5 butir telor, rebus, potong menjadi 4 bagian
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal cabe rawit
Kecap manis sesuai selera
Koya (poyah)

Sambal:

15 cabe rawit, rebus
Garam secukupnya
Bumbu penyedap secukupnya
Cara Membuat soto ayam lamongan Plus Koya

1. Ayam direbus bersama dengan serai, daun jeruk, garam, kaldu ayam bubuk dan gula pasir hingga lunak.
2. Tiriskan ayam, goreng hingga kecoklatan lalu suwir-suwir.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam kaldu. Masak sampai matang.
4. Sajikan soto dengan cara: taruh daging ayam, soun, daun-daunan, telor, ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah. Beri perasan jeruk nipis. Taburi dengan bawang goreng dan poyah.
Cara Membuat Koya (Poyah):

Krupuk udang yang sudah digoreng dicampur dengan bawang putih goreng, dihaluskan dan ditambah dengan sedikit garam dan gula. Tambahkan bumbu jika perlu.
Untuk 8-10 porsi

Cara penyajian cara bikin soto ayam lamongan : tata so’un , kubis, ayam, seledri, telur, dan siram kuahnya tadi, taburi dengan bawang goreng dan bawang putih.hidangkan dengan kerupuk udang, sambal dan kecap serta jeruk nipisnya, sedangkan nasi bisa di piring terpisah, selagi panas sangat nikmat untuk dinikmati.salam RESEP1001.
ditulis oleh Zahra N untuk

Resep Cara Membuat Soto Ayam Lamongan